Sherry Sandeman Medium Dry
Der golden-bernsteinfarbene Sandeman Medium Dry
Produzent Sandeman
Land Spanien
Region Sherry, Andalusien
Kategorie Sherry / Port / Likörwei
Abfüllung 75cl EW
Volumen 15 %
Klassifikation DO Jerez-Xérès
- 100% Pedro Ximénez
Artikelnummer: 9503132
Vinifikation / Ausbau
Die Fässer sind nur etwa zu Dreivierteln gefüllt, damit sich auf der Oberfläche des Weines die Florhefe bilden kann, der die typische Sherry-Note zuzuschreiben ist. Wird dem untersten Fass fertiger Wein entnommen, muss die entsprechende Menge aus dem jeweils darüber liegenden Fass wieder aufgefüllt werden. Ins oberste Fass schliesslich kommt dann wieder junger, frisch erzeugter Wein.
Terroir
Provinz Cadiz im Süden der Iberischen Halbinsel
Geschichte
Alles begann 1790 als der 25-jährige Sohn eines schottischen wohlhabenden Tischlers von seinem Vater um einen 300-Pfund-Kredit bat, um sich als Weinhändler in London niederzubestellen. Dieser ehrgeizige junge Mann war George Sandeman, der Gründer von Sandeman, der schliesslich eines der weltweit führenden Port- und Sherryweinunternehmen gründete. Schon früh spezialisierte sich Sandeman auf diese beiden großen iberischen Likörweine und begann nach einer damals üblichen Praxis nicht von eigenen Büros, sondern von Tom's Coffee House in der Birchin Lane, London, aus zu handeln. Das Geschäft wurde auf ein "Gentleman's Word" geeinigt und George erlangte bald einen tadellosen Ruf, der für das Haus Sandeman bis heute charakteristisch ist.
Konsumhinweis
Aperitif und begleitet auch Fisch und Meeresfrüchte.